Chabasse（沙巴斯）酒庄是1811年由Jean-BaptisteChabasse（让-巴斯提斯特沙巴斯）创立的一个家族企业，位于法国的干邑产区滨海夏朗德省Saint-Jean-d’Angely（圣-让-昂热利）市的一栋17世纪建造的古堡中。现已经传至第六代，由Rene-LucChabasse（黎奈禄沙巴斯）先生掌管着企业。创始人Jean-BaptisteChabasse（让-巴斯提斯特沙巴斯）用了七年的时间于1818年酿造出了本酒庄瓶酒。LouisOlivierChabasse（路易-奥利维沙巴斯）先生在原有品牌的基础上又创立了Bowen（宝云）品牌，这两个品牌都定位于高端市场，也因为“高品质”而获得上的广泛赞誉。
沙巴斯酒庄拥有80公顷的独立葡萄园，分布于干邑六大产区中质的四大产区：大香槟区、小香槟区、边缘林区及优质林区。沙巴斯酒庄选种了质的干邑法定葡萄品种-白玉霓（UgniBlanc)；采用传统的夏朗德二次蒸馏法；选用质的利穆赞橡木桶陈酿；挑选精纯的脱矿水调配；同时她还拥有质的传统酿造工艺，提倡高标准、保证高品质、瓶型优雅，等级齐全，追求与艺术完美融合，从而酝酿出当今干邑中的品——沙巴斯&宝云干邑白兰地。
Chabasse在追求高品质的同时，也希望带给广大消费者带来味觉跟视觉上的双重享受。Chabasse干邑被包装在优雅的圆玻璃瓶内，瓶颈就像罗马修道院的拱顶，让人难以忘怀。而传统酒瓶包装的沙巴斯夏朗德皮诺酒瓶体上的两只鹤是当地受喜爱和尊重的动物，也具有着象征意义。沙巴斯酒瓶的设计来源于Rene-Rene-LucChabasse先生对现代艺术的痴迷，这在世界范围内被公认为传统与现代结合的艺术表现，沙巴斯酒庄尽善尽美的执着不仅使产品更加的出色，同时也在包装展上多次获奖，值得一提的是，沙巴斯XO帝国的精美包装于1994年的名酒大赛的名气组中获得了包装金奖的美誉。